いよいよやる事もないのでトルコ料理に挑戦したい。先ずはトルコ料理風茄子のペーストであるパトルジャンをやってみた。茄子は米茄子のように大きいので焼くのに少々時間がかかる。皮をはいで水切りしてから包丁で叩くわけだ。今回は初めてでオリーブオイル…
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